DB37/T 2226- 2012 棗花蜂蜜

范圍
本標準規(guī)定了棗花蜂蜜的定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于山東省境內(nèi)棗花蜂蜜的生產(chǎn)、加工、檢驗、貯存、運輸及銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
棗花蜂蜜  JuJube Honey
系蜜蜂采集棗樹植物的花蜜，與自身的分泌物混合后，經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。

要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化要求
理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生安全要求
衛(wèi)生安全要求應(yīng)符合表3規(guī)定。


真實性要求
不得從蜂蜜中提取任何物質(zhì)，不得向蜂蜜中添加任何物質(zhì)。

試驗方法
取樣
按 SN/T 0852 中2規(guī)定取樣。每份樣品重量不得少于0.5kg。
試樣制備
按 SN/T 0852 中3.1規(guī)定制備。
感官檢驗
色澤
按 SN/T 0852 中3.2規(guī)定檢驗。
氣味和味道
按 SN/T 0852 中3.3規(guī)定檢驗。

理化檢驗
水分
按 GB 18796 中5.3規(guī)定檢驗。
GB 18796-2005 蜂蜜
本標準于2012年4月20日被 GH/T 18796-2012 蜂蜜代替。
GH/T 18796-2012 蜂蜜
水分
采用 SN/T 0852 中3.4規(guī)定的方法。
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規(guī)程


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