DB32/T 1856-2011 金霞油蟠桃分級

范圍
本標準規(guī)定了金霞油蟠產品的要求、分級、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于金霞油蟠桃果實采收后果品分級和市售等級評判。

要求
基本要求
果實達到采收成熟度的標準，即果皮底色由綠轉為金黃，果實充分發(fā)育但不過軟。
果實新鮮、清潔，達到 NY 5112 的標準。
果形端正，果實兩半部對稱；側觀呈扁平形；頂觀呈圓形。果形允許略有不規(guī)則，但是不能明顯影響果實外觀。
無異常氣味和/或風味。
無嚴重果實缺陷。果實存在下列任何一種缺陷，或是多種缺陷，都被認作存在嚴重缺陷：病斑開裂或病斑直徑超過5mm，包括細菌性斑點、瘡痂病病斑等；果面存在生長性開裂，裂口長度大于 5mm。未愈合的機械損傷，或愈合后傷痕超過5mm的機械損傷，包括枝葉摩擦損傷、冰雹傷害、操作損傷(采收、包裝、貯藏、運輸等環(huán)節(jié))等；未愈合的果頂開裂，或愈合后斑痕直徑超過5mm；從果實表面能夠看出裂核，或表面看不出裂核，但明顯影響果實形狀；過熟或過軟的果實；蟲果、蛀果或帶蛀眼的果實。
可溶性固形物含量≥10.0%。
分級
金霞油蟠果實分成三個等級，如表1。


試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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