GB/T 22479-2022 花椒籽油

范圍
本文件規(guī)定了花椒籽油的分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售的要求。
本文件適用于花椒籽油的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。
注: 花椒籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于花椒籽原油的貿(mào)易。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
花椒籽油  zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽為原料加工制成的油品。
花椒籽原油  crude zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽為原料制取的未經(jīng)精煉的不能直接食用的花椒籽油。
成品花椒籽油  finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽制取的并經(jīng)過精煉加工的可供食用的花椒籽油。

分類
花椒籽油根據(jù)加工工藝分為花椒籽原油和成品花椒籽油兩類。

基本組成和主要物理參數(shù)
花椒籽油基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量要求
花椒籽原油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


成品花椒籽油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
相對密度檢驗(yàn): 按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測定

碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測定
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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