GB/T 22479-2022 花椒籽油

范圍
本文件規(guī)定了花椒籽油的分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則，以及標簽標識、包裝、儲存、運輸和銷售的要求。
本文件適用于花椒籽油的生產、銷售和檢驗。
注: 花椒籽原油的質量指標僅適用于花椒籽原油的貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
花椒籽油  zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽為原料加工制成的油品。
花椒籽原油  crude zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽為原料制取的未經精煉的不能直接食用的花椒籽油。
成品花椒籽油  finished product of zanthoxylum bungeanum seed oil
采用花椒籽制取的并經過精煉加工的可供食用的花椒籽油。

分類
花椒籽油根據加工工藝分為花椒籽原油和成品花椒籽油兩類。

基本組成和主要物理參數
花椒籽油基本組成和主要物理參數應符合表1的規(guī)定。


質量要求
花椒籽原油質量指標應符合表2的規(guī)定。


成品花椒籽油質量指標應符合表3的規(guī)定。


檢驗方法
折光指數檢驗: 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
相對密度檢驗: 按 GB/T 5526 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定

碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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