破壁灵芝孢子粉 - 水分的测定

T/ZZB 0474-2018 破壁灵芝孢子粉

范围
本标准规定了破壁灵芝孢子粉的术语和定义、基本要求、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、质量承诺与服务。
本标准适用于以去壁技术生产的破壁灵芝孢子粉全产业链的保健食品生产、质量控制。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
灵芝孢子粉
为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma Lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst的子实体发育产生，在成熟时弹射、采收、除去杂质并干燥的孢子。
破壁灵芝孢子粉
取灵芝孢子粉原料去瘪去杂，采用挤压、碾磨、剪切、气流粉碎等方式将孢子破壁后经萃取和提取去除壁壳、浓缩干燥等工艺制得的产品。

基本要求
研发技术
选用2000倍以上扫描电子显微镜对灵芝孢子粉原料及破壁后孢子的形态结构特征进行观察分析测算，通过研究试验设计方法，分析得率及功效性成分转移率等，并进行验证，确定去瘪、破壁、去壁等工艺的参数。
原料要求
选用经省级以上部门审定的灵芝品种。选用在道地产区、国家生态原产地保护区域或国家地理标志产品保护的区域栽培，获得有机认证的灵芝孢子粉原料。
原料要求应符合表1的规定。


生产工艺
采用去瘪去杂防氧化的前处理工艺，经超音速气流等破壁，再对破壁后的灵芝孢子粉进行萃取和提取、分离去壁、浓缩干燥、包装。
生产环境
破壁、浓缩物干燥、内包装等生产环境应符合 GB 50457 十万级洁净车间标准要求。
检测能力
应配备2000倍以上扫描电子显微镜、电感耦合等离子体质谱仪、高效液相色谱仪(蒸发光散射检测器)、紫外可见分光光度计等检测仪器设备，具备铅、镉、砷、汞、铜、铬、镍等重金属及有害元素以及功效性成分含量、指纹图谱等的检测能力。

产品技术要求
质量要求
应符合表2的规定。


安全要求
应符合表3的规定。


净含量
按[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

检验方法
水分
按 GB 5009.3 规定的方法测定。
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


京都电子KEM 卡尔费休法水分测定仪 MKV-710S