DB43/T 3184-2025 地理標志產品 常德茶油

范圍
本文件規定了地理標志產品常德茶油的保護范圍、品種類型、栽培技術、加工工藝、產品質量、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸與儲存等要求。
本文件適用于地理標志產品常德茶油的生產、檢驗及銷售。

術語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
常德茶油  Changde oil-tea Camellia seed oil
以保護范圍內種植生產的寒露籽油茶籽為原料，壓榨制取的，符合本文件要求的茶油。

保護范圍
湖南省常德市武陵區、鼎城區、漢壽縣、桃源縣、臨澧縣、石門縣、澧縣、津市市共8個縣(市、區)現轄行政區域。保護范圍區域見附錄A。

品種類型
寒露籽油茶。

栽培技術
立地條件
海拔高度500m以下，土壤類型為酸性紅壤、黃壤、黃紅壤，土層厚度60cm以上，有機質含量1.5％以上，土壤pH值4.5~6.5。
栽培管理
育苗
采用芽苗砧嫁接技術育苗。
栽植
11月至次年3月，以行距3.0m~4.5m，株距2.5m~3.0m的密度進行栽植，每667m²栽植50株～90株。
施肥
采用沿樹冠投影開溝施肥，每年春季每株施復合肥0.5kg~1.0kg，秋冬季施有機肥5kg~10kg。
采收處理
10月上、中旬，油茶果色澤鮮艷、呈現油光，果殼微裂，籽殼變黑或變褐發亮時采收，采收后堆漚后熟4d~7d。

加工工藝
工藝流程
干燥→冷榨→去雜→精煉→成品。
干燥
將油茶籽進行人工攤曬或機械干燥至水分10％以下。機械干燥采用間接加熱方式，受熱溫度不高于70°C。
冷榨
通過物理壓榨的方式榨出原油，溫度不高于60°C，油茶餅粕殘油率不高于5%。
去雜
通過過濾、離心的方式去除原油中的雜質。
精煉
根據原油顏色、氣味等情況，進行脫色、脫酸、脫膠、脫臭。
成品
灌裝成成品油。

產品質量
感官指標
感官指標應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


特征指標
特征指標應符合表3的規定。


食品安全指標
食品安全要求應符合 GB 2716 的規定。

檢驗方法
感官指標檢驗
感官指標檢驗方法見表4。


理化指標檢驗
理化指標檢驗方法見表5。


檢驗方法
酸價(以KOH計)          GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

特征指標檢驗
特征指標檢驗方法見表6。


檢驗方法
相對密度          GB 5526
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定


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