DB5309/T 72-2023 地理標志產品 永德芒果

范圍
本文件規定了地理標志產品永德芒果的術語和定義、地理標志產品保護范圍、種植要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯藏。
本文件適用于國家市場監督管理部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的三年芒、緬二芒、泰國芒三個品種的永德芒果。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
永德芒果
是指在原國家質量監督檢驗檢疫總局批準的地理標志產品保護范圍內特定自然環境條件下生產的，符合本文件要求的三年芒、緬二芒、泰國芒三個品種的芒果。
保護范圍
永德芒果地理標志產品保護范圍限于《質檢總局關于批準對涉縣柴胡等70個產品實施國家地理標志產品保護的公告》(2016年第128號)批準的范圍，即云南省永德縣德黨鎮、小勐統鎮、永康鎮、勐板鄉、亞練鄉、烏木龍彝族鄉、大雪山彝族拉祜族傣族鄉、班卡鄉、崇崗鄉、大山鄉3鎮7鄉118個居民小組，詳見附錄A。

種植要求
立地條件
永德縣行政轄區內海拔≤1300m的南亞熱帶與北熱帶交匯河谷熱區，年平均氣溫＞21℃，最冷月平均氣溫≥15℃，基本無霜，最適宜溫度21℃～27℃，土壤類型為赤紅壤、磚紅壤，土壤質地為砂壤、壤土，有機質含量≥1.0%、土層厚度≥0.6m。
品種
砧木品種為三年芒。接穗品種為三年芒、緬二芒和泰國芒。
育苗
苗圃地選擇和整理
苗圃地宜選擇交通便利、地勢平坦、背風向陽、排灌方便、遠離病蟲害疫區、便于就近取土的地塊。
采用營養袋育苗。育苗前應全面清除地面雜草、雜樹、樹根、石塊等雜物，建成寬1m～1.2m，高10cm～15cm的苗床，要求苗床平整、便于排水；苗床間距30cm～40cm。
種子選擇與處理
砧木種子用的果實應選自生長健壯的母樹，要求充分成熟、飽滿、新鮮、無病蟲害。人工采集后去除果皮果肉，洗凈晾干備用。種子應在5d內播種，播種前剝去種子外殼，取出種仁，經殺菌處理后播種。
營養土配置
營養土的配置應做到土松而不散，營養全面且無病菌。選用經充分發酵腐熟的糖泥、蔗渣或牛(羊)糞等有機肥中的任意一種，按有機肥(kg)：土壤(kg)=1:20比例混合攪拌均勻配置而成后，用50% 500倍液進行消毒。土壤宜選用紅壤或磚紅壤。
裝袋、播種
選用16cm～20cm×20cm～25cm的塑料或無紡布育苗袋，將配制好的營養土裝入育苗袋2/3 處，放入殺菌后的種子，種子肚臍朝下，加入營養土至營養袋口0.5cm～1cm處，搖勻，擺放在苗床上，空隙中填入細沙(土)，淋透定根水，15d～20d后出苗。
砧木苗管理
遮蔭、保持土壤濕潤，抽梢后每梢追肥一次，注重病蟲害防治，及時清除雜草。
嫁接
砧木直徑長至0.8cm～1.2cm時進行嫁接。接穗應選自生長健壯、無病蟲、品種純正的母樹上的當年生健壯枝條，要求發育正常、芽眼飽滿、木質化。采用芽接或切接法嫁接。嫁接時間為3月初～4月底或8月份～9月份，宜在晴天嫁接。接芽萌發后應及時除萌，若接芽不萌發或接芽壞死，應及時進行補接。
苗木出圃
出圃苗木應是生長健壯、樹形、骨架基礎良好的苗木，要求品種純正、親和良好，根系發達，須根多。苗木質量應符合 NY/T 590 的要求。
建園
應選擇在＜20°的坡地建園，要求交通便利、集中連片、背風向陽、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢較開闊不易積水。
定植
定植穴開挖
一年四季均可定植。根據品種特性，分別采用行距4m～5m、株距3m～4m 規格，每公頃定植數在495～825株之間；按株、行距規格挖定植穴，定植穴的長、寬、深均應≥80cm，挖穴時表土和底土分開堆放。
回填、施肥
定植穴挖好后，每穴施優質農家肥25㎏、磷肥0.5㎏～1㎏，肥料與表土混勻；回填時，將部分表土和草皮、綠肥、雜草等混合物填在定植穴底部，將肥料與部分表土混合后填在定植穴的中上部，底土回填在上層，回填土高出地面10cm～15cm。
苗木定植
定植時在回填好的穴面中心挖定植穴，坑的深度以營養袋口低于植穴面10cm為宜，去除營養袋，將帶營養土的苗木放入定植穴，保持苗體垂直地面，回填細土，填土時用手分層壓實；定植后澆足定根水，蓋地膜，成活后及時抹去嫁接口以下的芽。
整形和修剪
幼樹修剪以整形為主。根據品種特性，定植成活后在主干離地60cm～80cm處截頂定干。定植后第2年～4年對樹體進行定型。主干分枝抽生后，在45cm～50cm處選留3～5條長勢均勻、位置適宜的分枝作主枝，主枝與主干的夾角為50°～70°。當主枝伸長至36cm～45cm時進行剪頂，每條主枝選留2～3條長勢均勻的二級枝作副主枝。再如法培養三、四級枝。及時剪除徒長枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝及多余的萌冀。
結果樹修剪宜在采果后1個月內進行，以回縮修剪為主，剪掉病蟲枝、下垂枝等，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
施肥以有機肥為主，化肥為輔，每年每公頃施有機肥不少于15t。幼年樹以勤施薄施為原則，實行一梢兩肥，施肥量隨樹體長大而增加。結果樹施好促梢、壯梢、保花保果和壯果肥。肥料種類及使用應符合 NY/T 394 規定。
根據芒果生長需水規律及土壤墑情，采用滴灌、滲灌、微噴等方式適時灌水。灌溉用水質符合 NY/T 5084 規定。
在芒果秋梢抽發期、花芽分化期、果實發育前、中期應加強水肥管理。
病蟲害防治
病蟲害防治應貫徹“預防為主、綜合防治"的植保方針，優先采用農業防控、生物防控、物理防控，根據病蟲害發生規律，科學合理采用化學防治技術。農藥的使用應符合 NY/T 393 和 GB/T 8321.1～10 的規定。
花果管理
疏花疏果按照 NY/T 5025 中8.2的要求執行。
套袋按照 NY/T 5025 中8.3的要求執行。
果實采收
采收時間及要求見表1。
應晴天采收，采果時應避免機械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執行，采收后處理參考 NY/T 3333 執行。


質量要求
基本要求
果實發育充分，達到適當的成熟度；
果形端正、具有該品種芒果固有的特征；
果實無生理性病變，果肉無腐壞、空心等；新鮮、完好、未軟化；基本無病蟲害、冷害、凍害；
果面光潔、無腐爛變質、無明顯壞死斑塊、無機械傷、無異常氣味和味道；
無異常的外部水分，冷藏取出后無收縮；
帶果柄，且長度≤1cm。
感官、分級要求
在果實符合基本條件的前提下，永德芒果的感官要求和分級要求應符合表2的規定。


等級容許度
a) 優級品允許有不超過5%重量或數量的果實不符合優級要求，但應符合一級要求。
b) 一級品允許有不超過10%重量或數量的果實不符合一級要求，但應符合二級要求。
c) 二級品允許有不超過10%重量或數量的果實不符合二級要求，但符合基本要求。
理化指標
應符合表3的規定。


檢測方法
可溶性固形物，%     ≥ 10.0     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸(以檸檬酸計)，%     ≤ 0.65     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S