DB5309/T 72-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 永德芒果

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品永德芒果的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、種植要求、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸和貯藏。
本文件適用于國家市場監(jiān)督管理部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的三年芒、緬二芒、泰國芒三個品種的永德芒果。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
永德芒果
是指在原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)特定自然環(huán)境條件下生產(chǎn)的，符合本文件要求的三年芒、緬二芒、泰國芒三個品種的芒果。
保護(hù)范圍
永德芒果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于《質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對涉縣柴胡等70個產(chǎn)品實施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2016年第128號)批準(zhǔn)的范圍，即云南省永德縣德黨鎮(zhèn)、小勐統(tǒng)鎮(zhèn)、永康鎮(zhèn)、勐板鄉(xiāng)、亞練鄉(xiāng)、烏木龍彝族鄉(xiāng)、大雪山彝族拉祜族傣族鄉(xiāng)、班卡鄉(xiāng)、崇崗鄉(xiāng)、大山鄉(xiāng)3鎮(zhèn)7鄉(xiāng)118個居民小組，詳見附錄A。

種植要求
立地條件
永德縣行政轄區(qū)內(nèi)海拔≤1300m的南亞熱帶與北熱帶交匯河谷熱區(qū)，年平均氣溫＞21℃，最冷月平均氣溫≥15℃，基本無霜，最適宜溫度21℃～27℃，土壤類型為赤紅壤、磚紅壤，土壤質(zhì)地為砂壤、壤土，有機質(zhì)含量≥1.0%、土層厚度≥0.6m。
品種
砧木品種為三年芒。接穗品種為三年芒、緬二芒和泰國芒。
育苗
苗圃地選擇和整理
苗圃地宜選擇交通便利、地勢平坦、背風(fēng)向陽、排灌方便、遠(yuǎn)離病蟲害疫區(qū)、便于就近取土的地塊。
采用營養(yǎng)袋育苗。育苗前應(yīng)全面清除地面雜草、雜樹、樹根、石塊等雜物，建成寬1m～1.2m，高10cm～15cm的苗床，要求苗床平整、便于排水；苗床間距30cm～40cm。
種子選擇與處理
砧木種子用的果實應(yīng)選自生長健壯的母樹，要求充分成熟、飽滿、新鮮、無病蟲害。人工采集后去除果皮果肉，洗凈晾干備用。種子應(yīng)在5d內(nèi)播種，播種前剝?nèi)シN子外殼，取出種仁，經(jīng)殺菌處理后播種。
營養(yǎng)土配置
營養(yǎng)土的配置應(yīng)做到土松而不散，營養(yǎng)全面且無病菌。選用經(jīng)充分發(fā)酵腐熟的糖泥、蔗渣或牛(羊)糞等有機肥中的任意一種，按有機肥(kg)：土壤(kg)=1:20比例混合攪拌均勻配置而成后，用50% 500倍液進(jìn)行消毒。土壤宜選用紅壤或磚紅壤。
裝袋、播種
選用16cm～20cm×20cm～25cm的塑料或無紡布育苗袋，將配制好的營養(yǎng)土裝入育苗袋2/3 處，放入殺菌后的種子，種子肚臍朝下，加入營養(yǎng)土至營養(yǎng)袋口0.5cm～1cm處，搖勻，擺放在苗床上，空隙中填入細(xì)沙(土)，淋透定根水，15d～20d后出苗。
砧木苗管理
遮蔭、保持土壤濕潤，抽梢后每梢追肥一次，注重病蟲害防治，及時清除雜草。
嫁接
砧木直徑長至0.8cm～1.2cm時進(jìn)行嫁接。接穗應(yīng)選自生長健壯、無病蟲、品種純正的母樹上的當(dāng)年生健壯枝條，要求發(fā)育正常、芽眼飽滿、木質(zhì)化。采用芽接或切接法嫁接。嫁接時間為3月初～4月底或8月份～9月份，宜在晴天嫁接。接芽萌發(fā)后應(yīng)及時除萌，若接芽不萌發(fā)或接芽壞死，應(yīng)及時進(jìn)行補接。
苗木出圃
出圃苗木應(yīng)是生長健壯、樹形、骨架基礎(chǔ)良好的苗木，要求品種純正、親和良好，根系發(fā)達(dá)，須根多。苗木質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 590 的要求。
建園
應(yīng)選擇在＜20°的坡地建園，要求交通便利、集中連片、背風(fēng)向陽、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢較開闊不易積水。
定植
定植穴開挖
一年四季均可定植。根據(jù)品種特性，分別采用行距4m～5m、株距3m～4m 規(guī)格，每公頃定植數(shù)在495～825株之間；按株、行距規(guī)格挖定植穴，定植穴的長、寬、深均應(yīng)≥80cm，挖穴時表土和底土分開堆放。
回填、施肥
定植穴挖好后，每穴施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥25㎏、磷肥0.5㎏～1㎏，肥料與表土混勻；回填時，將部分表土和草皮、綠肥、雜草等混合物填在定植穴底部，將肥料與部分表土混合后填在定植穴的中上部，底土回填在上層，回填土高出地面10cm～15cm。
苗木定植
定植時在回填好的穴面中心挖定植穴，坑的深度以營養(yǎng)袋口低于植穴面10cm為宜，去除營養(yǎng)袋，將帶營養(yǎng)土的苗木放入定植穴，保持苗體垂直地面，回填細(xì)土，填土?xí)r用手分層壓實；定植后澆足定根水，蓋地膜，成活后及時抹去嫁接口以下的芽。
整形和修剪
幼樹修剪以整形為主。根據(jù)品種特性，定植成活后在主干離地60cm～80cm處截頂定干。定植后第2年～4年對樹體進(jìn)行定型。主干分枝抽生后，在45cm～50cm處選留3～5條長勢均勻、位置適宜的分枝作主枝，主枝與主干的夾角為50°～70°。當(dāng)主枝伸長至36cm～45cm時進(jìn)行剪頂，每條主枝選留2～3條長勢均勻的二級枝作副主枝。再如法培養(yǎng)三、四級枝。及時剪除徒長枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝及多余的萌冀。
結(jié)果樹修剪宜在采果后1個月內(nèi)進(jìn)行，以回縮修剪為主，剪掉病蟲枝、下垂枝等，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
施肥以有機肥為主，化肥為輔，每年每公頃施有機肥不少于15t。幼年樹以勤施薄施為原則，實行一梢兩肥，施肥量隨樹體長大而增加。結(jié)果樹施好促梢、壯梢、保花保果和壯果肥。肥料種類及使用應(yīng)符合 NY/T 394 規(guī)定。
根據(jù)芒果生長需水規(guī)律及土壤墑情，采用滴灌、滲灌、微噴等方式適時灌水。灌溉用水質(zhì)符合 NY/T 5084 規(guī)定。
在芒果秋梢抽發(fā)期、花芽分化期、果實發(fā)育前、中期應(yīng)加強水肥管理。
病蟲害防治
病蟲害防治應(yīng)貫徹“預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、生物防控、物理防控，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)合理采用化學(xué)防治技術(shù)。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合 NY/T 393 和 GB/T 8321.1～10 的規(guī)定。
花果管理
疏花疏果按照 NY/T 5025 中8.2的要求執(zhí)行。
套袋按照 NY/T 5025 中8.3的要求執(zhí)行。
果實采收
采收時間及要求見表1。
應(yīng)晴天采收，采果時應(yīng)避免機械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執(zhí)行，采收后處理參考 NY/T 3333 執(zhí)行。


質(zhì)量要求
基本要求
果實發(fā)育充分，達(dá)到適當(dāng)?shù)某墒於龋?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>果形端正、具有該品種芒果固有的特征；
果實無生理性病變，果肉無腐壞、空心等；新鮮、完好、未軟化；基本無病蟲害、冷害、凍害；
果面光潔、無腐爛變質(zhì)、無明顯壞死斑塊、無機械傷、無異常氣味和味道；
無異常的外部水分，冷藏取出后無收縮；
帶果柄，且長度≤1cm。
感官、分級要求
在果實符合基本條件的前提下，永德芒果的感官要求和分級要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。


等級容許度
a) 優(yōu)級品允許有不超過5%重量或數(shù)量的果實不符合優(yōu)級要求，但應(yīng)符合一級要求。
b) 一級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合一級要求，但應(yīng)符合二級要求。
c) 二級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合二級要求，但符合基本要求。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


檢測方法
可溶性固形物，%     ≥ 10.0     NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸(以檸檬酸計)，%     ≤ 0.65     GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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