DB42/T 1073-2025 地理標志產品 神農百花蜜

范圍
本文件規定了神農百花蜜的地理標志產品保護范圍、生產要求、質量要求、檢驗方法、標志、標簽、包裝、儲存、運輸、標準實施及評價。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2014年第77號公告的神農百花蜜的生產、經營、加工、流通、檢驗活動。

術語和定義
NY/T 4644 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
神農百花蜜  shennong multifloral honey
在原國家質批監督檢驗檢疫總局批準的神農架林區保護范圍內， 由中華蜜蜂采集山花及黃連(Coptis chinensis Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草藥植物花蜜， 自然釀造的天然成熟蜂山陰蜜。
成熟蜂蜜  mature honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，帶回巢房中與自身分泌物混合，經充分轉化、脫水、封蓋后，儲存在蜂巢內的天然甜味物質。
[來源：NY/T 4644-2025, 3.1]

地理標志產品保護范圍
地理標志產品神農百花蜜、地理標志證明商標神農架百花蜜保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據2014年第77號公告批準的范圍，即神農架林區現轄行政區域：松柏鎮、陽日鎮、木魚鎮、紅坪鎮、新華鎮、大九湖鎮(原九湖鎮)、宋洛鄉、下谷坪土家族鄉(原下谷鄉)，保護范圍應符合附錄A的規定。

生產要求
蜂場
臨蜂場相對安靜，背風向陽、地勢干燥， 有清潔水源，具有廣闊的飛行空間。
蜂種
為中華蜜蜂(華中中蜂) (Apis cerana cerana Fabricius)。
蜂場環境
空氣質量符合 GB 3095 的要求， 土壤符合 GB 15618 的要求，蜂場6km范圍內沒有畜禽養殖場、礦區、垃圾處理場等污染。
特級蜜飼養地不低千海拔1500m，負氧離子濃度大于10000個cm³，人煙稀少，植被豐富，環境優美，水質清澈。
蜂場6km范圍內具備豐富的蜜源植物，蜜源植物以產地范圍內山花及黃連(Coptis chinensi Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草藥植物為主。
生產飼養技術
飼養管理技術
宜采用長方形、圓形或籠式木制蜂箱，蜂箱分散排列，箱頂覆蓋稍傾斜的防雨材料，定地飼養，定期進行日常清掃。
蜂場記錄
宜建立蜂場溯源管理制度，蜂場記錄按照 GB/Z 40948-2021 中第5章中5.3的規定執行。
取蜜
取蜜時間
宜根據不同海拔高度，每年8月～11月，采收天然成熟蜂蜜1次。
取蜜原則
取蜜前蜂具及器皿應消洗消毒，不宜煙熏取蜜。蜜脾封蓋率達80％以上。取出蜂蜜后不宜濃縮處理。
分離蜂蜜預處理
宜在封閉取蜜間進行過濾分離，分離后的蜂蜜以100目的雙層過濾器過濾，靜置24小時，除去上層漂浮物。
加工工藝
原蜜采收→粗濾→精濾→灌裝→貼標→裝箱。原蜜應符合 GB 14963 的要求，不應人為添加任何其他物質。
生產場所衛生要求
按照 GB 14881 的規定執行。
溯源體系
生產企業宜建立原料蜜收購及生產用記錄，詳細記錄每批成品蜜的產地來源(至村)、數量、品質及蜂農信息，記錄宜保存兩年，按照 GB/Z 40948 的規定執行。

質量要求
感官要求
感官要求應符合表1的要求。


產品分級
根據海拔等指標，產品劃分為三個等級。特級蜜、一級蜜、二級蜜，其中特級蜜海拔要求為不低于1500m。
理化指標
理化指標應符合表2的要求。


安全及衛生指標
女全及衛生指標應按照 GB 14963、GB 31650.1 的規定執行。
凈含量偏差
預包裝商品凈含量偏差應按照 JJF 1070 的規定執行。

檢驗方法
理化檢測
水分
按照 SN/T 0852 的規定執行。
SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程


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