T/CSSM 1-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 長壽沙田柚

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了長壽沙田柚的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志集體商標(biāo)"長壽沙田柚"對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品。

術(shù)語和定義
長壽沙田柚  ChanShou ShaTian Pomelo
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的沙田柚。
果形指數(shù)  index of fruit shape
果實縱徑與橫徑之比。
果實縱徑  fruit I ength
果實最寬處縱剖面的直徑。
病蟲斑  sqot of disease and insect
危害果實的病蟲造成的病斑和蟲斑。
機(jī)械傷  mechanical damnification
外界力量對果實造成的傷害，如刺傷、壓傷、擦傷等。
舊傷痕  past scar
果皮上已經(jīng)愈合的各種傷疤痕。
新鮮飽滿  fresh satiation
果皮油脂飽滿，無現(xiàn)象，果蒂保持固有顏色。
果面缺陷  fruit surface blemish
具蟲、傷痕、藥跡等附著物的果實。
固酸比  soluble solids to acidity ratio
水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值。

產(chǎn)地范圍
長壽沙田柚產(chǎn)地范圍限于東經(jīng)北緯29°43'～30°12'30"東經(jīng)106°49'22"～107°27'30"，南北長56.56Km，東西寬57.5Km，產(chǎn)地范圍圖見附錄A，覆蓋重慶市長壽區(qū)以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
——云集鎮(zhèn)：雷祖村、玉龍村、飛龍村、華中村、馬瑙村、尖峰村、大勝村、大同村、青峰村。
——長壽湖鎮(zhèn)：響塘村、回龍村、東海村、紫竹村、石回村、兩桂村、龍溝村、玉華村、大石村、花山村、石嶺村、紅光村、安順村。
——鄰封鎮(zhèn)：鄰封村、上洞村、青觀村、江塔村、上坪村、石心村、廟山村、焦家村、寶家村、三花村。
——但渡鎮(zhèn)：但渡村、升高村、楠術(shù)院村、雙河村、新同村、龍寨村、不明村、曾祠村。
——鳳城鎮(zhèn)：復(fù)元村、水豐村、走馬村、長豐村、過灘村、古佛村、陽鶴村、東興村、血廟村。
——晏家鎮(zhèn)：晏家村、石盤村、石門村、沙溪村、白石術(shù)、十字村、龍門村。
——洪湖鎮(zhèn)：普興村、水順村、梯子村。
——萬順鎮(zhèn)：石龍村、埡口村。
——云臺鎮(zhèn)：安坪村、小巖村、黃桷村、青云村、利明村、梅花村、八顆村。
——石堰鎮(zhèn)：興隆村、興莊村、興灘村、石安村、大塘村、雨名村。
——葛蘭鎮(zhèn)：蘭星村、中華村、潼觀村、龍井坎村。
——龍河鎮(zhèn)：鹽井村、長安村、金明村、金豐村、仁和村、龍河村、咸豐村。
——雙龍鎮(zhèn)：長寨村、羅圍村、飛石村、群力村、天堂村。
——新市鎮(zhèn)：新市村、何石井村。
——八顆鎮(zhèn)：梓潼村、石馬村、豐勝村、高新村。
——海棠鎮(zhèn)：莊嚴(yán)村、清泉村、海棠村、建生村、金子村。
——江南鎮(zhèn)：扇沱村、五堡村、大元村。

要求
自然環(huán)境
地理環(huán)境
產(chǎn)地范圍地處北緯30°左右，長江河谷地帶，海拔450m以下，四周山脈起伏，境內(nèi)內(nèi)由于龍溪河流域的存在，形成了特殊的小區(qū)氣候，夏季炎熱、冬季溫暖，年平均氣溫18°C以上，區(qū)域內(nèi)有效積溫5000°C以上，氣溫-5°C以上，而且秋雨豐沛，利于沙田柚的生長。
土壤
土層深厚肥沃，土壤為紫色土，呈中性，富含多種微量元素，地下水豐富，耐旱耐澇，地下水豐富，耐旱耐澇，適宜沙田柚栽培。
質(zhì)量要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)及分級應(yīng)符合表1的規(guī)定。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


食品安全指標(biāo)
應(yīng)滿足下表要求：


除上述要求外，其他農(nóng)藥最大殘留量還應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物的測定應(yīng)按 NY/T 2637 規(guī)定的方法執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸的測定應(yīng)按 GB/T 12456 規(guī)定的方法執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定
固酸比以水果中可溶性固形物含量與總酸量的比值計算而來，可溶性固形物的測定應(yīng)按 NY/T 2673 的規(guī)定執(zhí)行，總酸量的測定應(yīng)按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。


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