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GB2716-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于植物原油、食用植物油、食用植物調(diào)和油和食品煎炸過程中的各種食用植物油。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于食用油脂制品。術(shù)語和定義植物原油以食用植物油料為原料制取的用于加工食用植物油的不直接食用的原料油。食用植物油以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。食用植物調(diào)和油用兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的食用油脂。技術(shù)要求原料要求食用植物油料應(yīng)符合GB19641的規(guī)定。其他原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。浸出使用的抽提溶劑應(yīng)符合...

GB2719-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食醋。術(shù)語和定義食醋單獨或混合使用各種含有淀粉、糖的物料、食用酒精，經(jīng)微生物發(fā)酵釀制而成的液體酸性調(diào)味品。甜醋單獨或混合使用糯米、大米等糧食、酒類或食用酒精,經(jīng)微生物發(fā)酵后再添加食糖等輔料制成的食醋。技術(shù)要求原料要求原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。檢驗方法總酸(以乙酸計)/(g/100mL)GB/T5009.41食醋≥3.5甜醋≥2.5GB/T50...

GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食醋各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食醋各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析。感官檢查取2mL試樣置于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振搖，觀察色澤、澄明度，不應(yīng)渾濁，無沉淀。取30mL試樣置于50mL燒燒杯中觀察，應(yīng)無懸浮物，無霉花浮膜，無"醋鰻"、"醋虱"。用玻璃棒攪拌燒杯中試樣，嘗味應(yīng)不澀，無其他不良?xì)馕杜c異味。理化檢驗總酸原理食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸，用*標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以酸度計測定pH8.2終點...

GB/T5009.40-2003醬衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以糧食為原料釀造的醬類各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧食為原料釀造的醬類各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析。感官檢查稱取10g試樣，置于培養(yǎng)皿中，用玻璃棒攪拌鋪平，觀察應(yīng)有釀造醬正常的色澤，無不良?xì)馕叮瑹o雜質(zhì)。用玻璃棒蘸試樣，嘗其味不得有酸、苦、焦糊及其他異味。理化檢驗氨基酸態(tài)氮原理、試劑、儀器同GB/T5009.39-2003中4.2。分析步驟稱取約5.0g已研磨均勻的試樣置于100mL燒杯中，加50mL水，充分?jǐn)?..

GB/T5009.39-2003醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬油各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以糧食和其副產(chǎn)品豆餅、麩皮等為原料釀造或配制的醬油各項衛(wèi)生指標(biāo)的分析。本標(biāo)準(zhǔn)中氨基酸態(tài)氮第二法檢出限為0.070μg/mL，線性范圍0~10μg/mL。感官檢查取2mL試樣于25mL具塞比色管中，加水至刻度，振搖觀察色澤、澄明度，應(yīng)不渾濁，無沉淀物。取30mL試樣于50mL燒杯中，觀察應(yīng)無霉昧，無霉花浮膜。用玻璃棒攪拌燒杯中試樣后，嘗其味不得有酸、苦、澀等異味。理化檢...

GB1903.29-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑葡萄糖酸鎂范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸與氧化鎂(或碳酸鎂)，或者葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯與氧化鎂(或碳酸鎂)為原料，經(jīng)化學(xué)合成、精制而得的食品營養(yǎng)強化劑葡萄糖酸鎂。化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、相對分子質(zhì)量化學(xué)名稱D-葡萄糖酸鎂分子式C12H22MgO14?nH2O(n=0或2)結(jié)構(gòu)式相對分子質(zhì)量414.60(無水物)(按2016年相對原子質(zhì)量)450.63(二水合物)(按2016年相對原子質(zhì)量)技術(shù)要求感官要求感官要求應(yīng)符合表1...

GB1903.36-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于hydrochlorate(或與鹽酸中和生成hydrochlorate)與環(huán)氧乙烷反應(yīng)，再經(jīng)濃縮、精制、干燥得到的食品營養(yǎng)強化劑氯化膽堿。化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對分子質(zhì)量化學(xué)名稱cholinechloride結(jié)構(gòu)式分子式C5H14ClNO相對分子質(zhì)量139.62(按2016年相對原子質(zhì)量)技術(shù)要求感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。檢驗方法水分，ω/%≤0....

GB1886.298-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷、丙三醇為原料，經(jīng)聚合、中和、精制而成的食品添加劑聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚。結(jié)構(gòu)式k1，k2，k3:環(huán)氧乙烷聚合度，k1+k2+k310；n1，n2，n3:環(huán)氧丙烷聚合度，n1+n2+n33。技術(shù)要求感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。檢驗方法水分，ω/%≤0.5GB5009.3卡爾·費休法GB5009.3-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食...